Benefits of Raw Sprouts: જો સવારના નાસ્તામાં હેલ્ધી ફૂડ ખાવામાં આવે તો લોકો દિવસભર ઉર્જાવાન અનુભવે છે. દિવસની શરૂઆત કરવા માટે, સ્પ્રાઉટ્સને સૌથી ફાયદાકારક ગણી શકાય. ચણા, મગની દાળ અથવા બીજમાંથી સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે આ વસ્તુઓને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને ભીના કપડામાં બાંધીને 1-2 દિવસ સુધી રાખો. આ ઉત્તમ સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરશે, જે તમે કાચા અથવા બાફેલી ખાઈ શકો છો. ફણગાવેલા અનાજમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર સહિત અસંખ્ય પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.
હેલ્થલાઈનના રિપોર્ટ મુજબ અંકુર ફૂટવાથી અનાજમાં પોષક તત્વોની માત્રા વધી જાય છે. સ્પ્રાઉટ્સમાં એન્ટી પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે, જે તમારા શરીર માટે તેમાં હાજર તમામ પોષક તત્વોને શોષવાનું સરળ બનાવે છે. ફણગાવેલા અનાજમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, વિટામિન સી અને વિટામિન કે સારી માત્રામાં હોય છે, જેના કારણે શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપ નથી હોતી. આયર્નથી ભરપૂર હોવાથી સ્પ્રાઉટ્સ મહિલાઓ માટે વધુ ફાયદાકારક ગણી શકાય છે.
રોજ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાના 5 મોટા ફાયદા
– ફણગાવેલા અનાજમાં સારી માત્રામાં ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે, જેના કારણે તેના સેવનથી પાચનતંત્રમાં સુધારો થાય છે. સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન શરીરને ડિટોક્સ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સવારે વહેલા ઊઠીને સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાથી શરીરને આખા દિવસ માટે પુષ્કળ ઊર્જા મળી શકે છે.
– જે લોકો વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓએ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવા જ જોઈએ. ફણગાવેલા અનાજમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ફાઈબર ભરપૂર હોય છે. આ કારણે તે વજનને નિયંત્રિત અને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. ફણગાવેલા અનાજને ખાવાથી તમે અતિશય આહારથી બચી શકો છો.
અંકુરિત અનાજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવી શકે છે. વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત હોવાને કારણે, ફણગાવેલા અનાજ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરી શકે છે. તેમાં સારી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે શરીરને રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
– ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્પ્રાઉટ્સ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે ફાઈબરથી ભરપૂર અંકુર રક્ત પ્રવાહમાં ખાંડના શોષણને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે. જેના કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓનું શુગર લેવલ ઝડપથી વધતું નથી અને નિયંત્રણમાં રહે છે.
ફણગાવેલા અનાજનું નિયમિત સેવન તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપે છે. સ્પ્રાઉટ્સ પોટેશિયમનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ફણગાવેલા અનાજ હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે.
